Pastís de carn i creïlla

Ja fa quasi dues setmanes que no publicava res, però la veritat és que m'ha passat el temps volant i, a més, amb les xiquetes per casa i coses que tenia pendents de fer, no he tingut massa temps ni ganes d'escriure i publicar una recepta. La majoria de vosaltres publiqueu quasi a diari, però jo no ho puc fer, i és una cosa admirable. La veritat és que quan vas deixant passar els dies, no sé què passa que et vas fent còmoda i t'oblides una mica de tot. No sé si vos passarà alguna vegada, a mi em passa també amb altres coses, per exemple amb el gimnàs, que és el cas més freqüent, no? Quan un dia deixes d'anar, ja comences a faltar i a veure quin és el dia que tornes. 
Hui vos porte una recepta molt fàcil de preparar, que pot funcionar com una alternativa als clàssics espaguetis a la bolonyesa; sovint, per costum o per falta de temps recorrem sempre a les mateixes receptes i no ens parem a pensar formes diferents de cuinar els plats de sempre. El plat que presente hui és, doncs, una manera de variar una recepta de pasta amb bolonyesa: un pastís de carn amb puré de creïlla, un plat que com els espaguetis també agradarà molt als xiquets. M'haureu de perdonar, però aquest és un plat que tinc fet de fa molt de temps i se m'han oblidat les quantitats, normalment jo cuine molt a ull i si després no m'ho apunte, no sé dir bé quines quantitats de cada cosa vaig posar, però després quan em pose a cuinar-ho sempre m'ix bé... Intentaré donar unes quantitats aproximades.

Pastís de carn i creïlla
Ingredients 
Per al puré: 
4 0 5 creïlles (patates)
sal marina
oli d'oliva verge extra o una punteta de mantega 
un raget de llet


Per a la salsa de carn:
1 ceba grossa
500 g de carn picada (mescla de vedella i magre de porc; o cadascú la que més li agrade)
unes 5 tomates madures tipus pera
comí en pols (al gust)
sal marina
oli d'oliva verge extra


Per a fer el puré de creïlla, bullim les creïlles en aigua amb un pessic de sal fins que estiguen tendres. Les xafem amb una forqueta (és millor que no les passeu per la batedora, ja que es queda una massa molt xiclosa i líquida) i posem una mica d'oli o mantega, les tastem de sal i les podem fer més cremoses amb un raget de llet. Reservem el puré per al muntatge del plat.


Per a la salsa de carn, posem oli d'oliva en una paella i sofregim la ceba ben picada. Quan agafe un color bonic, hi incorporem la carn picada amb el comí al gust (almenys una culleradeta perquè es note que en porta, ja que té un sabor molt bo i combina molt bé amb la carn). Triturem les tomates i les afegim a la carn. Ho coem tot junt fins que estiga la tomata reduïda (si es queda la salsa aiguada, no podrem muntar el plat i se'ns quedarà ple de líquid, cosa que no queda massa bonic en la presentació). 
Per a muntar el plat, posem un motlle al plat i en primer lloc posem una mica de puré i amb l'ajuda d'una cullera el deixarem ben planet (és millor que posem una capa fineta de puré, perquè si no, tot serà puré). La segona capa serà de la salsa de carn, i acabarem amb una altra capa de puré de creïlla. Amb una forqueta podem fer uns dibuixos ratllats perquè quede més bonic; després traiem el motlle i ja el podem servir. Espere que vos agrade.